Название: МОРОЖЕНОЕ - все способы изготовления(6 книг)
Автор: разные
Жанр: кулинария
Год выхода: 2002-2011
Формат: PDF
Количество страниц: 230О книге:Автор:Под редакцией К.К.Горбатовой
Название: Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т. 4. Мороженое
Издательство: СПб.: ГИОРД
Год: 2002
Формат: DjVu
Размер: 1.5MB
“ В книге приведены технология производства мороженого, общие принципы составления смесей, схема технологического процесса.
Даны особенности технологии мороженого различных видов, типовые рецептуры на мороженое, глазурь и вафли. ”
Название: Школа гастронома - Коллекция рецептов
Автор: Коллектив редакции
Год: 2008
Страниц: 27
Формат: PDF
Размер: 4 Мб
“ Что может быть летом лучше Мороженого! Здесь вы найдете рецепты этого лакомства на любой вкус и убедитесь, что приготовить его дома самим совсем не сложно. ”
Год выхода: 2005
Автор: И. В. Добенко
Формат: PDF
Страниц: 64
Язык : русский
Издательство Спб Терция
Размер : 1,26 MB
“ Мороженое - одно из любимейших лакомств детей и взрослых. Наша книга поможет вам приготовить в домаш¬них условиях как классическое сливочное, так и нетради¬ционное (шербеты, граните) мороженое.
Во второй части книги вы найдете множество рецептов необычных десертов, которые могут стать изюминкой вашего праздничного стола. ”
Название: Наша кухня. Спецвыпуск. Лакомство лета – мороженое!
Страниц: 32
Язык: русский
Формат: PDF
Качество: хорошее
Размер: 9,51 Мб
“ Мини-энциклопедия мороженого. Фисташковое, шоколадное, клубничное и кофейное мороженое, банановый шербет, лимонное сорбе… Это не мечты сладкоежки, а названия десертов, рецепты которых вы найдете в этом спецвыпуске «Нашей кухни». Также вы узнаете об истории королевского десерта, его пользе и правильном выборе. ”
Название: Мороженое и молочные коктейли
Автор: коллектив
Издательство: Сибирское университетское издательство
Год: 2011
Страниц: 10
ISBN: 978-5-379-01706-4
Формат: DjVu
Размер: 1.2 Мб
Язык: русский
“ Разве не чудо и летом, и зимой иметь возможность побаловать себя нежнейшим из десертов - мороженым.
Приготовленное своими руками, оно становится вкусным вдвойне. К тому же, в таком мороженом нет ни красителей, ни ароматизаторов. Мороженое на основе молока содержит меньше калорий. Одна сплошная польза и удовольствие! ”
Книга: Готовим мороженое дома
Автор: Борисова О.С.
Издательство: ВО “Агропромиздат”
Год издания: 2011
Страниц: 60
Формат: pdf
Качество: хорошее
Язык: русский
Размер: 18 Мб
“ В книге в краткой форме дана историческая справка о мороженом, приводятся его характеристика, сведения о пищевой, биологической и энергетической ценности. Описаны разновидности сырья для приготовления мороженого в домашних условиях, приводится большое количество рецептур домашнего мороженого и специальных гарниров к нему, а также различных вкусовых добавок.Изложена технология мороженого в домашних условиях с использованием бытовых морожениц и домашних холодильных шкафов компрессионного типа, а также без применения морожениц. ”
Название: Мороженое. Ведическая кулинария
Автор: Коллектив
Издательство: "Jay Shri Radhe", Рига
Формат: PDF
Размер: 20,1 МБ
Cтраниц: 28
Язык: русский
Год издания: 2007
Описание: Трудно найти человека, который не любил бы мороженое. Ученые считают, что мороженое великолепно снимает стресс (и закаляет горло).
Мороженое с дыней, с хурмой, лимонное, сливовое, миндальное, крем-брюле, черничное, персиковое, манговое, фисташковое...